Xem thêm : Váy bàn nhà hàng

Nguyên liệu:

 

- 150g phô mai

- 60g bơ

- 150g đậu hũ non

- 1 túi bánh quy chocolate

- 80ml kem whipping

- 50g đường cát

- 15g bột gelatin

- Nước cốt chanh

- 50ml nước sôi

 

Cách làm:

 

Bước 1: Bánh quy giã vụn, sau đó trộn đều cùng 30g bơ ở nhiệt độ phòng, bọc giấy bóng kín rồi cho vào tủ lạnh . Sau đó, trộn đều cùng 150g phô mai và đậu hũ non vào 1 âu mới. Hòa tan gelatin cùng nước trong  1 bát khác

 

Bước 2: Thêm 50g đường vào hỗn hợp phô mai, đậu và bơ. Thêm 1/2 miếng chanh vắt nước cốt, 80 ml sữa tươi vào trộn đều. Cho hỗn hợp gelatin lên bếp và tiến hành hấp cách thủy

 

Bước 3: Khi gelatin đã tan hết và trở nên sánh mịn, đổ gelatin vào hỗn hợp đậu phô mai. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Lấy hỗn hợp vụ bánh quy bơ trong tủ ra, đổ phần đậu hũ phô mai lên trên. Để nguyên và đậy kín trong tủ lạnh khoảng 4 giờ để bánh đông lại.

 

Bước 4: Kiểm tra bánh đã đông lại chưa. Để bánh qua đêm để bánh ngon hơn. Rắc phủ thêm bột trà xanh hoặc bột cacao lên trên mặt bánh.

 

Bánh sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Bánh đậu hũ non phô mai không gây ngán như tiramisu, thanh mát và mềm mịn, là món bánh lý tưởng để giải nhiệt ngày nóng. Bạn có thể cho nhiều nước cốt chanh hơn nếu thích ăn chua nhé. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Chúc bạn làm bánh đậu hũ non thành công nhé. 

 

Xem thêm : Công thức làm bánh mỳ